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为传承阐扬粤菜文化，擦亮“高凉菜系”品牌，11月30日上昼，电白区“性格高凉好意思食烹饪”手段大赛在电白区安泰渔村举行。电白区委组织部副部长、区东说念主社局党组布告、局长邓小扬，茂名市东说念主力资源和社会保险局培训西席科科长林色刊，首届高凉菜巨匠、粤菜师父巨匠使命室带头东说念主、总裁判长叶易泉以及筹办调换等150东说念主出席活动现场。来自电白区各镇街餐饮行业的62位选手同台比拼厨艺，共同阐扬电白好意思食文化。

据了解，这次大赛由茂名市东说念主力资源和社会保险局、电白区东说念主民政府携带，电白区东说念主力资源和社会保险局主理，茂名市食物行业协会、电白区劳动手段全球实训中心、电白区好意思食研发院经办，电白区各镇、街说念办东说念主民政府，茂名安泰渔村，各培训机构协办。开幕式上，邓小扬强调，要抑制挖掘传统烹饪工夫，激励民众对高凉好意思食的心疼，加强餐饮行业的东说念主才挖掘和培养，抑制拓宽城乡处事创业渠说念，鼓动高凉菜品牌树立高质料发展，讲好高凉菜故事。

今日早上，跟着比赛命令发出，限时30分钟的厨艺切磋拉开序幕。参赛选手时不我待地切菜、焖煮、炝炒、装盘，输攻墨守展示高尚厨艺。不片刻，现场香气四溢。透过腾腾蒸汽，记者在现场看到选手们专注切菜、利落颠勺、瓦解合作、玄虚摆盘，将电白腹地传统食材聚会成沿途说念让东说念主野心勃勃的高凉性格好菜。

跟着一盘盘色香味俱全、造型良好的小炒菜肴、甜品点心被陆续端上展台，众人评审团进场一一回味参赛的作品，对滋味、策画、腹地性格、文化性格等多角度进行客不雅、平允的打分。赛事评比出考取烹饪、考取面点金奖各1名、银奖各3名、铜奖各7名，最终崔师父的“孜然饭团”和何师父的“千里香尚肉将军帽”脱颖而出，夺得桂冠。

高凉好意思食历史悠久、文化底蕴深厚，是广东饮食文化的进攻载体。本次比赛以实施“百千万工程”为机会，充分阐扬“粤菜师父”工程在加速东说念主才手段升迁、促进乡村振兴等方面的进攻作用。接下来，电白区东说念主社局将不息宣传实行独具电白性格的高凉好意思食，以电白高凉性格好意思食“小切口”掀开富民强村之路，助推当地好意思食文化走深走远，赋能“百千万工程”。

文/茂名日报社全媒体记者 朱昭君

茂名发布裁剪部

裁剪：潘宇丽 实习生 唐樱蓉

初审：柯柱基

审核：温国

起首：茂名晚报